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07 第Ⅴ部 応用科学(家政学編) >

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タイトル: 物のアミノ酸としての量的動態について
その他のタイトル: Studies on Saba-narezushi(Mackerel and pickles) (Part I) : Changes in Water-Labile Nitrogen Compounds as Amino Acids during the processing of Saba-narezushi
著者: 苅谷, 泰弘
木内, 律子
発行日: 29-11月-1986
掲載誌: 福井大学教育学部紀要 第Ⅴ部 応用科学 家政学編
巻: 20
資料タイプ: Departmental Bulletin Paper
URI: http://hdl.handle.net/10098/6495
ISSN: 1341-2841
出現コレクション:07 第Ⅴ部 応用科学(家政学編)

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